Het doel van Soubry is een professionele partner te zijn in bloem-en griesmeelproducten voor de voedingsindustrie en de bakkerijsector. Als specialist in bloem- en griesmeelproducten, heeft ze sinds de bouw van haar eerste eigen griesmeelmolen in 1933 en bloemmolen in 1956 continu geïnvesteerd in de laatste technologiën en in kennisopbouw, teneinde haar leidinggevende positie te bestendigen en te versterken.
Haar beleid is gebaseerd op drie pijlers :