FAQ

Vous trouverez ici une réponse aux questions souvent posées concernant l’alimentation et la santé

Si vous avez encore d’autres questions, vous pouvez les poser ici.

Peut-on prendre du poids en consommant trop de pâtes?

Les pâtes sont riches en hydrates de carbone qui ont la réputation erronée de faire grossir. Seuls les hydrates de carbone simples contenus dans les friandises, biscuits, soft-drinks etc. peuvent causer l’embonpoint. S’ils ne sont pas brûlés par une dépense physique, ceux-ci sont stockés en graisse corporelle.

Les pâtes ne contiennent pratiquement que des hydrates de carbone complexes et sains et ne présentent donc pas de risque de prise de poids. En outre, les pâtes sont pauvres en matières grasses (1,5 g par 100 g).

On évitera cependant de les accommoder de sauces riches en matières grasses telles que sauces au fromage ou à la crème.

Pourquoi les pâtes entrent-elles souvent dans un régime amincissant?

Les pâtes sont pauvres en graisses et riches en fibres (pâtes intégrales). Les fibres alimentaires permettent une digestion plus lente des aliments, prolongeant ainsi la sensation de satiété. C’est la raison pour laquelle les pâtes – de préférence intégrales – sont recommandées pour garder la ligne. Cent grammes de pâtes intégrales contiennent 6,8 g de fibres et à peine 0,1 g de graisses saturées.

Pourquoi les pâtes intégrales sont-elles plus saines que les pâtes classiques?

Dans les pâtes intégrales, l’enveloppe de la graine de froment n’est pas éliminée. Ce son constitue une excellente source de fibres alimentaires: les fibres exercent une action favorable sur le système digestif et préventive contre les maladies liées à la civilisation telles que les maladies cardiovasculaires, la constipation, la surcharge pondérale et certaines formes de cancer.

Les pâtes intégrales et les pâtes 6 céréales Soubry sont également plus saines que les pâtes courantes car elles contiennent plus de vitamines et de minéraux.

Pourquoi les sportifs mangent-ils souvent des pâtes avant la compétition?

Au cours d’un effort physique intense et prolongé, les besoins en énergie du corps augmentent. Celle-ci est fournie par les hydrates de carbone présents dans l’alimentation. Comparées à d’autres aliments, les pâtes sont riches en hydrates de carbone complexes qui sont lentement métabolisés par l’organisme tout en constituant une réserve d’énergie disponible plus longtemps. En d’autres termes, la consommation de pâtes avant l’effort permet la constitution d’une réserve énergétique à long terme, sans apport excédentaire en matières grasses.

Peut-on être allergique aux pâtes?

Il existe plusieurs formes d’allergies alimentaires dont la plus courante est l’allergie aux produits laitiers (lactose).

L’allergie au gluten est une forme moins fréquente. Le gluten désigne les protéines contenues e.a. dans les pâtes. Celles-ci peuvent causer une réaction allergique dans les intestins, provoquant notamment diarrhée et vomissements. Seul un faible pourcentage de la population souffre d’une allergie au gluten et ne peut consommer de pâtes à base de blé.