All-In Mix voor brood

De Soubry All-In Mix voor brood is zéér gemakkelijk in gebruik omdat je enkel water moet toevoegen. Alle andere ingrediënten zijn al in de mix aanwezig. De All-In Mix is ideaal voor de broodmachine: doe gewoon de mix en een beetje water in de machine, en zij doet de rest van het werk. Soubry ontwikkelde 5 variëteiten: All-In mix wit, boeren, volkoren, 9-granen en Feel Fit. Ze zitten in verpakkingen van 1 kg, ideaal voor 2 broodjes van 750g. De All-In Mix kan je uiteraard ook zonder broodmachine gebruiken.

Dan is de werkwijze:

• All-In mix voor wit, boerenbrood en Feel Fit:
  Voeg 290 ml water toe voor 500g bloem. Kneed grondig tot een veerkrachtig deeg (kneed gedurende 4 à 6 minuten).
• All-In mix voor volkoren en donker (9 granen) brood:
  Voeg 300 ml water toe voor 500g bloem. Kneed grondig tot een veerkrachtig deeg (kneed gedurende 6 à 8 minuten).
• Vervolgens:
  Laag het deeg gedurende 30 minuten rijzen. Vouw het toe en breng het in de juiste vorm. Laat opnieuw 30 minuten rijzen.
  Bak het brood af in de oven (200°C) gedurende 35 minuten.