Farine

Pour les boulangeries, Soubry met à la disposition une gamme de base composée de plusieurs sortes de farines.

FARINE BLANCHE

10-680	pour les galettes et les sortes de pains gris
11-680	pour les pains gris, plats
11,5/680	pour le pain gris et le pain blanc
12-680	pour un pain blanc léger
13-680	idéal pour pistolets, baguette, gâteaux au beurre, sandwiches et pâtes de luxe
13,5/680	pour les pistolets croquants et la baguette
	farine de fleurage

Grise 95	morceaux et son
Complet	morceaux finement moulus et son 50 % (moulu sur pierre)
6 céréales	variété multigrains pâle et foncée
10 céréales	variété multigrains pâle et foncée
flocons de blé	flocons de blés intégraux passés au cylindre
pain d'abbaye	donne un pain légèrement foncé
fleur de seigle	idéale comme exhausteur de goût pour une pâte grise
farine de seigle	pour le pain d'épices ou comme additif dans une pâte grise
farine au son d'avoine	donne un pain sans cholestérol avec une belle structure
orge brisée	idéal comme additif pour le pain gris
farine linea	donne un délicieux pain foncé avec une belle structure
son	comme décoration ou comme additif dans le pain gris
blé brun 70/30	pour un pain de campagne délicieux et bien structuré
blé brun 80/20	pour un pain gris léger et digeste, idéal pour le pain ardennais
farine S	farine pour morceaux de froment et son

Par ailleurs, Soubry développe des farines selon les spécifications demandées pour diverses applications :

Soubry est également à même de produire des produits répondant à une réglementation très stricte :

À cet égard, un département R&D spécialisé est à votre disposition.