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Comment cuire les pâtes dans les règles de l’art?

Beaucoup de malentendus circulent encore sur la bonne façon de cuire les pâtes. Pas de souci, nous allons une fois pour toutes vous éclairer !

  • Il ne faut absolument pas ajouter d’huile d’olive ou de sel à l’eau.
  • Il faut veiller à ce que les pâtes ne cuisent pas à trop gros bouillons. Sinon, une mousse apparaît sur l’eau et ce n’est pas l’idéal.
  • Inutile de passer les pâtes sous l’eau froide après cuisson (sauf pour les salades).
  • Quand vous préparez un plat de pâtes chaudes, prélevez une tasse d’eau de cuisson et ajoutez-la aux pâtes égouttées, afin que vos pâtes ne collent pas.
  • Quand vous préparez un plat de pâtes froides, ajoutez-leur d’abord un peu d’huile d’olive. Ainsi, vos pâtes ne colleront pas.

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