volkoren spaghetti met kip en mango

Volkoren spaghetti met kip en mango

Volkoren spaghetti

10 minuten

2QQspqHfGJw

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 500 g Soubry Volkoren spaghetti
  • 4 enkele kipfilets
  • 140 g mango
  • 4 sjalotten
  • 1/2 blik gepelde tomaten
  • 100 ml verse room
  • Parmezaanse kaas
  • olijfolie
  • 1 bussel peterselie
  • peper en zout

Bereiding

  1. Snij de kip in blokjes, bak die in olijfolie.
  2. Voeg de versnipperde sjalotten en de blokjes mango toe. Even laten stoven.
  3. Voeg de gepelde tomaten toe en laat pruttelen tot het vocht een beetje is ingekookt.
  4. Voeg de verse room toe en let er op dat de saus nu niet meer kookt.
  5. Kook de pasta beetgaar in voldoende water, giet af en laat uitlekken.
  6. Meng de pasta onder de saus en laat nog eventjes opwarmen.
  7. Hak de peterselie fijn en voeg toe naar eigen smaak.
  8. Werk af met peper, zout en geraspte Parmezaanse kaas.

Wellicht is dit ook iets voor jou