Les Trivelli Anco Professional Résistant à la cuisson sont l'une des références de base du segment des pâtes courtes. Avec leur forme originale et ludique, ils surprendront vos papilles gustatives et absorbent parfaitement les sauces. Bien qu'ils puissent être consommés aussi bien chauds que froids, ils sont particulièrement populaires dans les salades de pâtes froides et accompagnés de poulet. Préparez une salade de trivelli froids accompagnés de poulet et d'ananas et surprenez-vous et vos clients avec un plat rafraîchissant. Les pâtes résistantes à la cuisson sont enrichies au blanc d'oeuf qui les rendent très résistantes à la cuisson et permettent une bonne texture en bouche. Ceci est valable lorsque vous laissez la casserole un peu trop longtemps sur le feu, ou lorsque vous rechauffez les pâtes à nouveau (cuisson discontinue), ou lorsque vous mélangez les pâtes à une sauce et que vous placez le tout dans un buffet. Les pâtes résistantes à la cuisson d'Anco Professional ont une belle couleur jaune ambrée et ne collent pas.