Pâtes résistentes à la cuisson et la pasteurisation

Des pâtes extrudées adapté au traitement à une température moyenne.
Préservation de la structure et une libération réduite de l’amidon :

• une technique de production spécifique

• une sélection de matière première spécifique

• une sélection spécifique des additifs (pour certain produits)

Pour servir:

• les repas pasteurisés

• les repas à vide

• les repas réfrigérés

• les repas congelés

• des salades réfrigérés

• des soupes réfrigérés

• des aliments pour bébés

• les applications de compteurs chaude / steamtable