Linguine aux boulettes faites maison et sauce tomate
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20 minutes
Ingrédients
pour 4 personnes
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500 g
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1.2 kg
haché de poulet
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8 dl
sauce pour pâtes
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70 g
chapelure
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80 g
pecorino râpé
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2
gousses d’ail
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1 c.à.s.
herbes italiennes
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thym frais
Linguine
Les linguine sont légèrement plus large que les spaghetti et légèrement plus étroite que les tagliatelli, ce qui lui donne beaucoup de saveur. Idéales à combiner avec du poisson ou dans un plat de wok.
Préparation
- Dans un bol, mélanger avec les mains la chapelure, le pecorino, les gousses d'ail pressées, les herbes italiennes, les feuilles de thym et le haché.
- Former des balles de ping-pong.
- Cuire les pâtes.
- Chauffer la sauce tomate dans une casserole.
- Cuire les boulettes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes.
- Poursuivre la cuisson des boulettes dans la sauce.
- Servir les boulettes avec les pâtes, un peu de pecorino et de thym.
