Bouillon de légumes

Name: Bouillon de légumes
Cook time: 25 minutes
Ingredients: 100g Vermicelli; 1 oignon (haché); 1 poireau; 1 céleri blanc; 2 carottes; 100g haricots verts; 50g petites pois; 1 tomate; 2l d’eau; 4 cubes de bouillon de poule; beurre; sel et poivre

25 minutes

Ingrédients

pour 4 personnes

100 g

Vermicelli
1

oignon (haché)
1

poireau
1

céleri blanc
2

carottes
100 g

haricots verts
50 g

petites pois
1

tomate
2 l

d’eau
4

cubes de bouillon de poule
beurre
sel et poivre

Vermicelli

Ces bâtonnets traditionnels apportent un délicieux petit plus à toutes vos soupes. Cuisez ces pâtes dans la soupe et profitez de l’excellent goût que procurent ces pâtes.

Plus d'information

Préparation

Découpez le poireau en fines demi-lunes, le céleri et les carottes en dés et les haricots verts en morceaux de 1/2 cm.
Émondez et épépinez la tomate, découpez sa chair en petits cubes.
Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites suer l'oignon, le poireau, le céleri et les carottes.
Ajoutez l’eau et les cubes de bouillon de poule, puis portez à ébullition.
Ajoutez les haricots et les petits pois au bouillon et laissez cuire 8 minutes à couvert.
Ajoutez les pâtes et les cubes de tomate et laissez encore cuire 4 minutes.