Spaghetti aux scampis et à l'aneth

Name: Spaghetti aux scampis et à l'aneth
Cook time: 20 minutes
Ingredients: 375g Spaghetti fin; 40 scampis; 5dl de crème allégée; 2 échalotes (finement hachées); 2 cubes de bouillon de viande; 2 verres de vin blanc; 12 brins d’aneth frais (hachés); 12 brins de persil frais (hachés); paprika en poudre; huile d’olives; sel et poivre

20 minutes

Recette en collaboration avec

As Cooked by Ginger

Ingrédients

pour 4 personnes

375 g

Spaghetti fin
40

scampis
5 dl

de crème allégée
2

échalotes (finement hachées)
2

cubes de bouillon de viande
2

verres de vin blanc
12

brins d’aneth frais (hachés)
12

brins de persil frais (hachés)
paprika en poudre
huile d’olives
sel et poivre

Spaghetti fin

Les spaghetti fins Soubry font partie des pâtes longues et sont plus fins que les spaghetti classiques. Les spaghetti fins Soubry sont excellents en bolognaise, carbonara ou aux fruits de mer.

Plus d'information

Préparation

Épluchez les scampis et retirez la veine intestinale. Coupez-les en petits morceaux.
Faites cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur le paquet.
Faites suer les échalotes dans un bon filet d'huile d’olive.
Ajoutez les morceaux de scampis et assaisonnez généreusement de poivre, sel et paprika en poudre.
Retirez les scampis quand ils sont pratiquement cuits.
Déglacez la poêle au vin blanc et ajoutez les cubes de bouillon.
Laissez l'alcool s'évaporer, baissez le feu et ajoutez la crème, l'aneth, le persil et les scampis, puis laissez encore mijoter un instant.
Égouttez les pâtes, ajoutez-les à la poêle et mélangez bien.