Tagliatelle aux lanières de bœuf et asperges vertes

Préparation

1. Rincer les légumes et les couper en morceaux de 3 à 4 cm.
2. Cuire les pâtes al dente.
3. 7 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les légumes et les cuire al dente.
4. Égoutter, mais conserver une tasse d’eau de cuisson.
5. Pendant ce temps, couper la viande en lanières et cuire dans une poêle avec du beurre.
6. Saler et poivrer.
7. Mélanger l’eau de cuisson, le pesto, les pâtes et les légumes avec les lanières de bœuf.
8. Servir avec le pecorino râpé.