Nouilles sautées végétaliennes aux cacahouètes
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20 minutes
Ingrédients
pour 4 personnes
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500 g
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7 dl
de bouillon de légumes
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4
oignons de printemps
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1
poivron rouge
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1
poivron jaune
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30 g
de cacahouètes
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2 c.à.s.
d’huile d’arachide
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1/2 c.à.c.
pâte de curry rouge
Préparation
- Faites torréfier les cacahouètes dans une poêle chaude. Laissez refroidir et hachez-les finement.
- Découpez les poivrons en lamelles.
- Faites chauffer l’huile d’arachide dans un wok, ajoutez la pâte de curry et faites cuire avec les lamelles de poivrons.
- Ajoutez les nouilles sautées et le bouillon de volaille et mélangez constamment jusqu’à ce que tout le bouillon de volaille soit absorbé.
- Décorez avec l’oignon de printemps ciselé et les cacahouètes.
