4 manieren om deeg te maken

Er zijn 4 manieren om deeg te maken:

1. manueel op een werkblad

• strooi bloem op een werkblad

• verbrokkel de gist in het midden

• strooi zout aan de rand

• voeg vloeistof toe

• meng de bloem zachtjes met de vloeistof

• eens voldoende gemengd, verder kneden tot het deeg niet meer kleeft

2. manueel in een mengkom

• strooi bloem in een mengkom

• verbrokkel de gist in het midden

• strooi zout aan de rand

• meng de vloeistof zachtjes met de bloem

• eens voldoende gemengd, het deeg uit de kom halen

• kneed het deeg verder op het werkblad tot het niet meer kleeft

3. machinaal in de keukenrobot (ideaal voor vochtige degen)

• strooi bloem in de kom

• verbrokkel de gist aan de zijkant

• strooi het zout aan de andere kant

• maak een kuiltje in het midden en giet hier de vloeistof in

• laat op een zachte stand kneden met de kneedhaak

4. machinaal broodbakmachine

• strooi bloem in de bakvorm

• verbrokkel de gist aan de zijkant

• strooi het zout aan de andere kant

• voeg de vloeistof toe

• kies het kneedprogramma op je machine

Tip: wanneer is je deeg goed gekneed?

• hiervoor kan je de vliestest doen

• neem een stukje deeg

• trek het langzaam open tussen je vingers

• als je het deeg kan rekken zonder dat het scheurt en er zich een doorzichtig vlies vormt, is de vliestest geslaagd en is je deeg klaar!