Farine épeautre

La farine d’épeautre est entièrement fabriquée à partir de grains d’épeautre. Elle convient aux mêmes préparations que la farine de blé. L’épeautre est pauvre en gluten mais plus riche en minéraux et en acides aminés que les autres céréales. La farine d’épeautre convient à la fabrication de préparations salées, épicées et sucrées. Du pain, des biscuits, des pâtisseries, des crêpes, des gaufres, des pâtes … Et la liste continue !

Valeurs nutritionnelles moyennes par 100 g produit non cuit

Énergie 1460 kJ / 342 kcal
Matières grasses 1,3 g
Dont acides gras saturés 0,2 g
Glucides 68,9 g
Dont sucres 0,8 g
Fibres alimentaires 3,7 g
Protéines 12,4 g
Sel 0,003 g

Nutri-Score

A

Farine épeautre

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