Soupe à la patate douce et au poivron
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20 minutes
Ingrédients
pour 4 personnes
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100 g
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1
oignon (haché)
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2
gousses d'ail (hachées)
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2
patates douces
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2
poivrons rouges
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2
cm de gingembre
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1 l
d’eau
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2
blocs de bouillon de poule
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200 ml
de lait de coco
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1 c.à.s.
de paprika en poudre
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poivre de cayenne en poudre
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beurre
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sel et poivre
Alphabet
Il s’agit de lettres de l’alphabet à cuire dans la soupe. Toutes sortes de lettres facilement combinables avec différents types de soupe. Essayez-les dans une soupe de potiron ou julienne, un chouette ajout à une recette traditionnelle.
Préparation
- Coupez les patates douces et le poivron en dés de 1 cm. Épluchez le gingembre et hachez-le très finement.
- Faites chauffer le beurre dans une casserole et laissez suer l'oignon. Ajoutez les dés de patate douce et de poivron ainsi que le gingembre et laissez cuire brièvement.
- Ajoutez l’eau et les cubes de bouillon de poule, laissez cuire jusqu'à ce que la patate douce soit bien cuite.
- Baissez le feu, ajoutez le lait de coco et le paprika en poudre ; mixez la soupe pour obtenir une consistance très fine.
- Ajoutez du sel, du poivre et du poivre de cayenne selon votre goût.
- Ajoutez les alphabets dans la soupe et faites cuire pendant quelques minutes.
