Soupe à la patate douce et au poivron

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Ingrédients

pour 4 personnes

  • 1

    oignon (haché)

  • 2

    gousses d'ail (hachées)

  • 2

    patates douces

  • 2

    poivrons rouges

  • 2

    cm de gingembre

  • 1 l

    d’eau

  • 2

    blocs de bouillon de poule

  • 200 ml

    de lait de coco

  • 1 c.à.s.

    de paprika en poudre

  • poivre de cayenne en poudre

  • beurre

  • sel et poivre

Alfabet

Alphabet

Il s’agit de lettres de l’alphabet à cuire dans la soupe. Toutes sortes de lettres facilement combinables avec différents types de soupe. Essayez-les dans une soupe de potiron ou julienne, un chouette ajout à une recette traditionnelle.

Préparation

  1. Coupez les patates douces et le poivron en dés de 1 cm. Épluchez le gingembre et hachez-le très finement.
  2. Faites chauffer le beurre dans une casserole et laissez suer l'oignon. Ajoutez les dés de patate douce et de poivron ainsi que le gingembre et laissez cuire brièvement.
  3. Ajoutez l’eau et les cubes de bouillon de poule, laissez cuire jusqu'à ce que la patate douce soit bien cuite.
  4. Baissez le feu, ajoutez le lait de coco et le paprika en poudre ; mixez la soupe pour obtenir une consistance très fine.
  5. Ajoutez du sel, du poivre et du poivre de cayenne selon votre goût.
  6. Ajoutez les alphabets dans la soupe et faites cuire pendant quelques minutes.

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