Zoete aardappel met paprikasoep

  • cooking icon 20 minuten
SOEPLETTERS-RECEPT_00005

Ingrediënten

Recept voor 4 personen

  • 1

    ui (versnipperd)

  • 2

    teentjes knoflook (versnipperd)

  • 2

    zoete aardappelen

  • 2

    rode paprika’s

  • 2

    cm gember

  • 1 l

    water

  • 2

    blokjes kippenbouillon

  • 200 ml

    kokosmelk

  • 1 e.l.

    paprikapoeder

  • Cayennepeper (poeder)

  • Boter

  • Peper en zout

Alfabet

Alfabet

Soubry alfabet zijn soeplettertjes die kunnen meekoken in de soep. Allerhande lettertjes die heerlijk combineren met verschillende soorten soepen. Probeer eens het Soubry alfabet bij een julienne soepje, een heerlijke toevoeging aan een traditioneel soep receptje.

Bereiding

  1. Schil de zoete aardappel en snij in blokjes van 1 cm. Snij de paprika in blokjes. Schil de gember en snij zeer fijn.
  2. Verhit de boter in een kookpot en stoof de ui glazig. Voeg de zoete aardappel, de paprika en de gember toe en stoof kort mee aan.
  3. Voeg het water en de blokjes kippenbouillon toe en laat koken tot de zoete aardappel goed gaar is.
  4. Verlaag het vuur, voeg de kokosmelk en paprikapoeder toe en mix de soep heel fijn.
  5. Kruid bij met peper, zout en cayennepeper naar smaak.
  6. Doe de alfabet in de kom en laat even mee koken.

De beste manier om pasta te koken met Soubry

Gerelateerde recepten

Bekijk alle recepten

Schrijf je in voor meer pasta-inspiratie