Capellini met verse kastanjechampignons en spinazie in roomsaus

Bereiding

1. Kook de pasta al dente en maak ondertussen de saus: stoof de look in olijfolie en voeg de champignons toe.
2. Verlaag het vuur en voeg melk en roomkaas toe.
3. Verwarm al roerend tot de kaas is opgenomen door de melk. 
4. Voeg ook de pecorino toe.
5. Kruid bij met peper en zout en voeg dan de verse spinazie toe.
6. Laat pruttelen tot de spinazie gaar is, doe de gekookte capellini erbij en meng tot een geheel.
7. Serveer meteen.