Spaghetti Intégral au poulet et à la mangue
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20 minutes
Ingrédients
pour 4 personnes
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500 g
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4
filets de poulet
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140 g
de mangue coupée en cubes
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4
échalotes
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1/2
boite de tomates pelées
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100 ml
de crème fraîche
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parmesan
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huile d'olive
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1
bouquet de persil
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sel et poivre
Spaghetti intégral
Préparation
- Coupez le poulet en cubes, faites-les sauter dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les échalotes et les cubes de mangue. Laissez étuver.
- Ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter jusqu'à l'absorption presque complète de l’eau des tomates.
- Ajoutez la crème fraîche et assurez-vous que la sauce ne bout plus.
- Faites cuire les pâtes al dente, dans suffisamment d'eau, et égouttez.
- Mélangez les pâtes à la sauce et laissez encore un peu cuire à feu doux.
- Hachez le persil et parsemez à votre goût.
- Terminez avec le poivre, le sel et le parmesan râpé.
