Spirelli met spinazie feta en kurkuma

Name: Spirelli met spinazie feta en kurkuma
Cook time: 25 minuten
Ingredients: 375g Spirelli; 600g verse spinazie; 2 paprika's (in blokjes); 2tsp kurkuma; 400g feta; Olijfolie; 40 kerstomaten (gehalveerd); currypoeder; paprikapoeder; gedroogde bieslook; peper en zout

25 minuten

Recept in samenwerking met

As Cooked by Ginger

Ingrediënten

Recept voor 4 personen

375 g

Spirelli
600 g

verse spinazie
2

paprika's (in blokjes)
2 t.l.

kurkuma
400 g

feta
Olijfolie
40

kerstomaten (gehalveerd)
currypoeder
paprikapoeder
gedroogde bieslook
peper en zout

Spirelli

Frivole pasta in de vorm van een spiraal. Hij is iets groter dan zijn voorganger, waardoor hij nog beter tot zijn recht komt in alle gerechten. Probeer eens een Hawaïaanse pasta salade van Soubry spirelli, kip en ananas en verras je gezelschap.

Meer informatie

Bereiding

Kook de pasta al dente zoals aangegeven op de verpakking.
Verhit de olijfolie in een wokpan en stoof de paprika ongeveer 7 minuten aan met een ruime hoeveelheid gedroogde bieslook.
Voeg de kerstomaten toe en kruid stevig met peper, een beetje zout, curry en paprikapoeder.
Verbrokkel de feta (houd nog wat apart voor de afwerking) en meng onder de groentjes.
Voeg de kurkuma en spinazie toe en laat slinken.
Giet de pasta af, voeg toe, meng alles onder elkaar en laat nog enkele minuten intrekken.
Werk af met nog een restje van de feta.