Spelt spaghetti mediteraneo

Name: Spelt spaghetti mediteraneo
Cook time: 20 minuten
Ingredients: 375g Spelt Spaghetti fijn; 400g kerstomaatjes; olijfolie; 1 grote ui; 2 teentjes look; 1/2 blikje geconcentreerde tomatenpuree; 20g parmezaan; 4 sneetjes Gandaham; 1/2 aubergine; rozemarijn; oregano; enkele blaadjes basilicum

20 minuten

Ingrediënten

Recept voor 4 personen

375 g

Spelt Spaghetti fijn
400 g

kerstomaatjes
olijfolie
1

grote ui
2

teentjes look
1/2

blikje geconcentreerde tomatenpuree
20 g

parmezaan
4

sneetjes Gandaham
1/2

aubergine
rozemarijn
oregano
enkele blaadjes basilicum

Spelt Spaghetti fijn

Soubry Spelt Spaghetti fijn wordt gemaakt op basis van 100% speltgraan. Door de selectie van hoogkwalitatieve grondstoffen biedt Soubry u al het goede van spelt in deze unieke pasta. Spelt Spaghetti fijn kan eindeloos gecombineerd worden met vis, vlees, schaaldieren of groenten. Aarzel dus niet om het te proberen! Smakelijk!

Meer informatie

Bereiding

Snipper de ui en de look fijn.
Snij de aubergine in blokjes.
Verdeel de kerstomaatjes in twee.
Verhit de olie in een pan en fruit de ui en de look gedurende een tweetal minuten.
Voeg de gehalveerde kerstomaten toe en laat op een matig vuur doorbakken gedurende 8 minuten. Voeg de peper, rozemarijn, oregano en basilicum toe.
Breng een grote pot water aan de kook en kook de Spelt spaghetti
Bak ondertussen de aubergineblokjes in een hete pan met olijfolie. Voeg de geconcentreerde tomatenpuree toe en meng alles. Kruid af met zout.
Meng de gebakken aubergine met de saus en de pasta, roer alles om.
Verdeel de pasta over vier borden, verdeel er de Gandaham en de parmezaan over.
Werk af met een blaadje basilicum.