Capellini aux poivrons et paprika
-
45 minutes
Recette en collaboration avec
Cook 'n' RollIngrédients
pour 3 personnes
-
375 g
-
3
poivrons
-
3 c.à.s.
d’huile d’olive
-
1
oignon (en demi cercles)
-
1
gousse d’ail (émincée)
-
3 c.à.c.
de paprika, poudre
-
1 c.à.c.
de sel
-
1 c.à.s.
de farine
-
1
cornichon au sel (Malossol)
-
2 c.à.c.
de marjolaine séchée
-
100 ml
de bière blonde, pas trop amère
-
1 c.à.s.
de concentré de tomate
-
200 ml
d’eau
Capellini
Les capellini Soubry font partie de la gamme classique des pâtes longues. Cette pâte est longue et fine et s’associe parfaitement aux sauces tomates et à tout type de poisson. Essayez un plat de capellini Soubry accompagné d’un morceau poulet ou de cabillaud. Délicieux!
Capellini intégral
Idéal pour sauces tomates ou poisson. Il s’agit de la variante au blé intégral des pâtes longues traditionnelles de Soubry. Capellini intégral, sources de fibres alimentaires, excellents pour la digestion et bons pour la santé. Essayez de combiner ces pâtes à des rouleaux de sole, des scampis ou simplement à une sauce tomate. Délicieux !
Préparation
- Coupez les poivrons en morceaux de 3cm et les cornichons en lanières.
- Dans une casserole à fond épais, faites fondre les oignons et l’ail à feu doux dans l’huile d’olive, sans coloration.
- Ajoutez les poivrons, montez le feu, mélangez. Ajoutez les épices. Mélangez bien. Farinez les légumes.
- Ajoutez la bière, l’eau, la purée de tomate et mélangez. Faites cuire à feu doux une trentaine de minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
- Faites réduire la sauce à feu vif, si nécessaire, pour obtenir une consistance épaisse.
- Faites cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur le paquet. Mélangez les pâtes à la sauce.
- Servez-les avec quelques lanières de cornichons saumurés.
