Kerstboompjes

Name: Kerstboompjes
Cook time: 10 minuten
Ingredients: 500g Bloem voor Wit brood; 10g zout; 2 eierdooiers; 225g volle melk; 50g fijne kristalsuiker; 60g ongezouten boter op kamertemperatuur; 35g verse gist; 1 ei losgeklopt met een tbsp water (eistrijksel)

30 minuten
10 minuten
1 uur 30 minuten

Ingrediënten

Voor 10 brood(jes)

500 g

Bloem voor Wit brood
10 g

zout
2

eierdooiers
225 g

volle melk
50 g

fijne kristalsuiker
60 g

ongezouten boter op kamertemperatuur
35 g

verse gist
1

ei losgeklopt met een tbsp water (eistrijksel)

Bloem voor Wit brood

De variëteiten bloem voor brood van Soubry zijn speciaal ontwikkeld om een perfect resultaat te bekomen bij het broodbakproces, ook bij broodmachines die een zeer sterke bloemkwaliteit eisen. Soubry bloem voor brood bevat veel eiwitten van hoogwaardige kwaliteit. Deze vormen een garantie voor brood met een perfecte kruimstructuur en een goudbruine korst. Deze bloemsoorten vormen de basis waar je zelf nog water, gist, zout en in functie van het recept andere ingrediënten dient aan toe te voegen. Deze bloem is een zorgvuldige mengeling van fijne tarwe voor een zachte, mooie en witte kruimstructuur. Lekker licht en smaakvol.

Meer informatie

Bereiding

Verkruimel de gist in de melk en roer de eierdooiers erdoor. Voeg de bloem en de suiker toe en meng goed. Voeg het zout toe. Doe de boter er pas bij als het deeg gevormd is. Kneed het verder tot een soepel deeg. Met de vliestest kan je controleren of het deeg klaar is.
Rol het deeg op een vel bakpapier langwerpig uit tot een lap van anderhalve cm dik. Laat 30 minuten afgedekt onder een keukenhanddoek of plastiek rusten in de koelkast.
Rol het deeg verder uit tot een rechthoekige deeglap van 12 tot 15 cm breed en 1 cm dik. Verdeel met een scherp mes in driehoeken. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en verdeel de driehoeken. Leg ze niet te dicht tegen elkaar want ze gaan nog rijzen. Laat afgedekt onder een keukenhanddoek of plastiek rijzen gedurende 60 minuten.
Net voor het inovenen bestrijk je de driehoekjes dun in met het eistrijksel. Vorm de takken door schuin in te snijden met een schaar. Je kan ze lichtjes bestrooien met kristalsuiker of bakvaste chocoladedruppels.
Verwarm de oven voor op 240°C. Laat 8 tot 10 minuten bakken. De boompjes zijn klaar als ze een mooie bruine kleur hebben.Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.